炎炎夏日，一口脆爽清甜的瓜果是消暑首选。在神舟绿鹏农业科技有限公司的基地里，一颗颗凝聚太空科技火种的果蔬正跨越星辰与泥土的界限，悄然改变市民的夏日餐桌。这些并非普通蔬果，而是经历了严苛太空环境洗礼、又经数年精心选育的航天育种新成果。现在，北京市民餐桌上的夏日果蔬，正悄然经历一场由航天科技引领的“品质革命”。一粒种子从浩瀚太空出发，最终抵达舌尖的美味旅程，正在京郊大地生动上演。

“航瓜绿健”苦瓜色泽碧绿，口感爽脆，苦味柔和清淡入口回甘。记者 唐建/摄

苦瓜的“翡翠”蜕变

走进基地大棚，最引人注目的无疑是神舟绿鹏今年的拳头产品——“航瓜绿健”苦瓜。这种源自航天诱变技术的苦瓜品种，颠覆了人们对苦瓜的刻板印象。其色泽如帝王绿翡翠般深邃碧绿，焯水后反而愈加鲜亮诱人；瓜身布满突出“刺瘤”，带来远超普通苦瓜的极致爽脆口感；更令人惊喜的是其独特风味——苦味柔和清淡，入口后竟有丝丝回甘，告别了传统苦瓜的浓烈苦涩。

“口感清脆爽口，夏天吃起来特别清爽。”神舟绿鹏市场推广部负责人刘春平介绍道。这种兼具视觉美感与味觉享受的苦瓜，已迅速赢得市场青睐，在京郊多个种植园区及美团等线上平台供不应求，公司正计划扩大种植规模以满足日益增长的市场需求。

夏日瓜果矩阵：不止于苦

“航瓜绿健”苦瓜只是神舟绿鹏航天果蔬矩阵中的明星之一。每年初夏时节，基地化身为航天果蔬的“T台秀场”。

记者了解到，在甜瓜家族中，航天育种培育的高端网纹甜瓜表现亮眼，沙甜可口，甜而不腻，带来细腻丰富的味蕾享受；番茄军团中，各色小番茄缤纷登场，包含樱桃番茄、口感酸甜浓郁的草莓番茄等，无论是鲜食还是作为“炒蛋专用”大果型品种，都力图复刻记忆中的浓郁番茄芬芳。而椒香四溢的大军中，螺丝椒成为辣椒品类的推广重点，以其独特的“脆、香、辣”风味俘获众多食客。西瓜玉米阵营中，今夏推出的航天育种西瓜和玉米品种加入供应阵营，与苦瓜、甜瓜共同组成消暑“瓜阵”，为市民带来多元化的清凉选择。

品质与安全的双重保障

航天育种不只是创造新奇，更是对果蔬品质的极致追求。刘春平说，消费者对“口感风味”的要求日益提升，公司品种选育的核心方向正是围绕“品质提升”展开——番茄要找回“儿时风味”，辣椒需突出纯粹本香，苦瓜则在微苦与回甘间寻找完美平衡。

品质的实现依赖科技与用心。神舟绿鹏在推广良种时，同步输出精细的种植管理技术。例如“航瓜绿健”苦瓜坚持采用人工授粉（雌花对雄花），避免使用激素；西瓜、甜瓜则讲究完全成熟（九成熟以上）适时采收，确保“色、香、味、形”俱全的自然成熟风味直达餐桌。这种对安全和风味的双重把控，是航天果蔬立足北京中高端市场的核心竞争力。

从实验室到菜篮子

经过多年选育推广，神舟绿鹏已有超过100个航天育种品种成功市场化。立足北京，公司精准抓住了京郊农业的特点——高成本、高消费标准和对优质农产品的强劲需求。通过聚焦中高品质果蔬、保障本地新鲜直达、追求自然成熟风味，神舟绿鹏在首都市场开辟了一片独特的蓝海。

“从一粒经历太空旅行的种子，到市民餐桌上的一口清甜。”刘春平总结道，“我们工作的价值，就是让农业科技的力量，实实在在地转化为千家万户唾手可得的健康与美味。”当航天育种精心培育的苦瓜、甜瓜、西瓜、玉米接连上市，这个夏天，北京市民的舌尖率先体验到了来自星辰大海的独特“夏日风味”。本报记者田兆玉